もずく入り揚げだし豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りしておく。
   出汁はめんつゆや白だしを規定の「煮物」の量に薄めたものをご用意ください。

2. 2

   揚げ油を200度にあたためる。
   豆腐を8等分し、全面に片栗粉をまぶす。
   鍋に出汁を入れ中火であたためる。

3. 3

   豆腐を揚げる。油は豆腐が半分つかるくらいの量でOKです。
   衣がカリっとかたくなれば取り出し、油を切る。

4. 4

   出汁があたたまったらもずくを加えて30秒ほど煮る。
   出汁を器に取り分け、豆腐をならべる。

5. 5

   お好みのトッピングをしてできあがりです。
   海苔、わさび、ごま、一味（七味）唐辛子など、お好みでご用意ください。