鶏肉とごぼうの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむき、ひとくち大の乱切り。
   ごぼうは皮をこそぎ、食べやすいサイズに斜め切り。
   鶏肉はひと口より大きめに切る

2. 2

   鍋に油を塗り（ペーパータオルなどで薄く伸ばす）、にんじんとごぼうを入れて中火で炒める。

3. 3

   野菜に油が馴染んできたら鶏肉を皮目から加え、表面に火を通す（あまりいじらない）。

4. 4

   調味料を加え、出汁をひたひた量になるまで入れ、落し蓋をして弱火で20～30分煮る。

5. 5

   野菜が柔らかくなっていればできあがりです。