もち麦とキヌアのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キヌアともち麦、コンソメキューブ、水を鍋に入れる。沸騰するまで強火、沸いたら弱火にして15～20分ほど茹でる。
2. 2 刻んだ肉を加え、焦げつかないようときどきかき混ぜる。芯がなくなれば火をとめ蓋をして冷めるまで置いておく。
3. 3 野菜を5ミリくらいに切る。
4. 4 ②が冷めたら全ての材料を混ぜてできあがり。味が薄ければ塩コショウなどで調節してください。
5. 5 ★できあがった状態で3日ほど冷蔵保存できます。食べるときにトマトやアボカドなどを添えてもおいしいです。
6. 6 ★今回はキヌア：もち麦を8：2くらいで作りました。お好みで調節してください。
7. 7 ★水の量は最初に200入れて、足りなくなりそう（水がないのに芯がある状態）なら適宜増やすとちょうどよい感じに。
8. 8 ★お肉は入れると旨みが増しておいしいですが、抜いてもOKです。茹で鶏なんかでもおいしいのでお好みで。