癖になるおいしさ。エリンギとカリフラワーのジョン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 エリンギは３ミリの薄さで長さ４センチに縦に切る。カリフラワーは一口大にする・
-
2
1にともに小麦粉を薄く全体に降る。卵を溶いてそれにくぐらせ、サラダ油１７０度に熱したもので揚げる。
-
3
左同上
- 4 シソの葉はアクセントとして、２．３と同じように上げる。
- 5 小皿に水１5cc、醤油おおさじ1とトウバンジャンをよく溶かしてつけだれを作る。ポン酢は小器に大匙２くらい注ぐ。
-
6
あげたエリンギとカリフラワーとシソを皿に天ぷら用の盛り付け紙をひいてその上に盛り付ける。２種類のつけだれを添える。
- 7 レモン1/2を皿に半分に切って、ポン酢ように絞るためにそえておいてもよい。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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