八角を油で炒ってからその油をつかった、タコサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに八角とサラダ油を入れ弱火で、炒る。５分くらい炒って煙が少し出たら火を消す。その儘冷ます。

   

2. 2 消毒したガラス瓶に覚ました１をすべていれる。冷蔵庫で２週間保存できる。

   

3. 3 タコを１．５センチの厚さに切る。フライパンに八角油こさじ2をいれ、塩を振りかけ中火でタコを炒る。タコの色がピンク色に変わればOK。

   

4. 4 パプリカ(黄色)は魚焼きなどで、焼く。皮が黒くなったら、水に浸して皮をむく。それを３ミリくらいの幅に切る。
5. 5 きゅうりは、ピーラーで平たく薄く切る。
6. 6 ガラスの器に、4のパプリカを二人分に分けて引く。その上にタコも二人分に分け乗せる。5のきゅうりを適時飾りとして盛り付ける。八角は１個ずつてっぺんに置く。