愛・愛いっぱいオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとピーマンは、５ミリ角に切る。シイタケは７ミリ角に切る。ウインナーも７ミリ角に切る。

   

2. 2 人参は皮をむいて、縦に３等分する。ハート型のクッキーなどを作る型を使って、ハートに切り抜く。８個つくる。
3. 3 3で切り抜いて残った人参は細かく切って、１と一緒に炒めるときに使う。
4. 4 卵はボールに４個溶く。砂糖大匙1と塩小さじ１を入れる。よく混ぜ合わせておく。
5. 5 ハート形に切りぬいた人参と、スナップエンドウを熱湯でゆでる。
6. 6 フライパンにサラダ油をひき中火で1の食材と3で残った人参を炒める。しんなりしたら、ご飯を入れ切るように炒める。塩、こしょうをする。
7. 7 6にケチャップ大匙２を入れ全体に色が付くよう絡める。火はこの時消している。

   

8. 8 一度6の炒めたものをバットやボールなどにあける。フライパンをきれいにしてから、4の溶いた卵液をお玉一杯分フライパンに乗せ焼く。
9. 9 卵が焼けたら、火を止めボールにあけた炒めご飯半分を、フライパンの上がわにのせる。
10. 10 下がわの焼けた卵をフライ返しで静かに、ご飯の上に盛っていく。もう一度溶き卵をお玉半分くらいすくい、うまくご飯を隠すようにかける。
11. 11 火を付けて、中火で焼く。この時形を俵型か、少しまんなかをへこませてハート型ポクする。
12. 12 皿をフライパンにかぶせて静かにオムライスをうつす。ハート型の人参と半分に切ったスナップエンドウをハート型に並べて、ケチャップを大匙１かけ回す。

    

13. 13 残りの卵液で同様にしてもう一人前つくる。