ナスの揚げ浸し 大葉たっぷりで♬ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ナスはヘタとガクを取り除き、好みの大きさに切って水を張ったボウルに入れてアク抜きをする。
うちは縦に1/6個にくし切りにしてます。
◯の材料は、よく混ぜてボウルに入れておく。 - 2 揚鍋に油を熱し、水を切ってキッチンペーパーで軽く拭いたナスを、そのまま素揚げにする。
-
3
◯を混ぜたボウルに、油を切ったなすを浸す。
上から千切りにした大葉も入れて、味がなじむまで置く。
- 4 汁ごとお皿に盛り付けてできあがり。
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旬の大葉もたっぷり使って夏らしい一皿です。