焼き鳥(皮) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮を茹でる。30秒くらいでOK。加熱しないと串が刺さらないのです。

   

2. 2 鶏ガラスープに塩を溶かして冷ましたものに鶏皮を5分漬ける。ムラなく味をつけるためです。

   

3. 3 水気を拭き取り、切って串に刺す。

   

4. 4 持ち手にアルミホイルを巻く。

   

5. 5 耐熱皿にアルミホイルを敷いてオーブンで焼く。180度で10分、裏返してさらに10分。

   

6. 6 持ち手のアルミホイルを取り、七味唐辛子を添えて完成。