白菜の一枚一枚に塩を入れ込むのが、農家さんのやり方です。しかし、2,3枚置きでも十分塩は回っていきます。ちょっとそこだけ手がかかりますが、あとはシソの実入れたり、こんぶ入れたりして自分流の白菜漬けになりますよ。
どうしても白菜の漬物は手作りでないと美味しさが違う。そこで、ちょうどよい5n型の場所を取らずに白菜一個分だけつけられそうな樽を見つけました。
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