ごぼうとコンニャクと鶏もも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう・にんじんは皮を剝き乱切りにする。
   
   こんにゃくは手でちぎり下茹でする。
   
   鶏肉は一口大にカットする。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、中火で鶏肉を炒める。
   
   色が変わったらにんじん、ごぼう、こんにゃくも投入しざっくりと炒め合わせる。

3. 3

   だし汁、砂糖、料理酒、みりんを加え煮立てる。
   
   アクが出るのできれいにすくう。

4. 4

   煮立ったら醤油を加え弱火で15分ほど煮る。
   
   水分が少ないので時々かき混ぜ、全体に味が絡むようにする。

5. 5

   にんじんが柔らかくなったら、火を強めて大方の水分を飛ばす。