チーズと鱈のコロッケ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鱈に塩，をして１０分。臭みを取る。その後，塩，胡椒，酒小さじ２を振りかける。
-
2
耐熱皿にのせ。ラップをして，６００ﾜｯﾄで２分加熱する。その後，皮と骨をとり，身をほぐす。
- 3 ジャガイモも皮をむいて，２ｾﾝﾁの輪切りして，耐熱皿にラップをする。６００ﾜｯﾄで１０分加熱する
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4
３の薯をつぶす。その中に２の鱈と粉チーズと，ﾊﾟｾﾘのみじん切りしたもの大さじ１を入れ，塩，胡椒少々いれて，よくこね合わせる。
-
5
４をこね合わせ，小判型にする。小麦粉，とき卵パン粉をつけて，３０分生地を冷蔵庫で落ち着かせる。
-
6
１７０度の油で衣がきつね色になるよう揚げる。ぱせりやキャベツの千切りなどと一緒に盛りつける。
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関連情報
- 料理名
- チーズと鱈のコロッケ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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