鶏皮入りキンピラ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ごぼう 大1／2本
- 人参（黄色い人参を使用） 大10cm分
- 鶏皮 1枚分
- ※醤油 大2
- ※酒 大1
- ※みりん 大1
- 炒りごま 大1
- 七味 少々
- サラダ油 大1
作り方
- 1 鶏皮を鍋に入れ、かぶるより多めの水を入れて茹でる（強火で沸騰したらアクを取って弱火で10分）
- 2 ごぼうは斜めに５mm厚に切り、５mm厚の千切りにして水にさらし、人参、鶏皮も５mm厚の千切りにする
- 3 フライパンに油をひいて熱し、ゴボウ→人参→鶏皮の順に炒め、火が通ったら※を入れ、仕上げにゴマと七味をふる
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- 料理名
- キンピラゴボウ
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鶏皮は鶏肉を買った時に剥いて冷凍にしておくと便利です(^_^)v