牡蠣チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は普通に炊飯器で炊く。朝炊いて残りのご飯でも良い。茶碗３杯分くらい。

2. 2

   牡蠣は，塩でよくもみ洗いし，水で流す。鍋に，大さじ２くらいの水を入れ，この牡蠣を蒸し煮する。

3. 3

   ２の牡蠣がだいたいにあがってきたら，醤油，だしの素を入れ，さっと味を付ける。その後，牡蠣だけ取り出す。

4. 4

   ごぼうは，薄さ，３ﾐﾘ長さ５ﾐﾘくらいに切る。さっと水に浸しｱｸを取る。その後，ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して，油を引きごぼうと生姜を炒める。

5. 5

   ごぼうがしなってきたら，茶碗３杯分のご飯を入れ，強火で炒める。終盤に，３の牡蠣汁を入れ全体に味を付ける。

6. 6

   最後に，三つ葉を散らして，３で上げておいた牡蠣をトッピングする。好みでラー油をかけてもおいしい。