牡蠣チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は普通に炊飯器で炊く。朝炊いて残りのご飯でも良い。茶碗３杯分くらい。
2. 2 牡蠣は，塩でよくもみ洗いし，水で流す。鍋に，大さじ２くらいの水を入れ，この牡蠣を蒸し煮する。

   

3. 3 ２の牡蠣がだいたいにあがってきたら，醤油，だしの素を入れ，さっと味を付ける。その後，牡蠣だけ取り出す。

   

4. 4 ごぼうは，薄さ，３ﾐﾘ長さ５ﾐﾘくらいに切る。さっと水に浸しｱｸを取る。その後，ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して，油を引きごぼうと生姜を炒める。

   

5. 5 ごぼうがしなってきたら，茶碗３杯分のご飯を入れ，強火で炒める。終盤に，３の牡蠣汁を入れ全体に味を付ける。

   

6. 6 最後に，三つ葉を散らして，３で上げておいた牡蠣をトッピングする。好みでラー油をかけてもおいしい。