塩鶏でゆで鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉に塩を揉みこみます。

2. 2

   ピッタリとラップで包みジップ袋に入れて冷蔵庫に２日寝かせます。

3. 3

   ２日間寝かせた塩鶏を冷蔵庫からだします（使う１時間くらい前に）
   茹でる前に鶏肉を水で洗い塩やヌメリを洗い流します。

4. 4

   鍋にお湯を沸かし鶏肉を入れます。温度は７０～７５度で保ち２０分茹でます。最後の１分は火を強めます（念のため）
   火を消しフタをして２０分おきます。

5. 5

   スライスして出来上がり！！