ふんわり　とろとろ卵の　ほうれん草ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイルをひいたフライパンで、適当な大きさにカットした、ほうれん草、パプリカ、マッシュルームを炒める。
   （ほうれん草以外は冷蔵庫にあるもの何でもOKです）

2. 2

   ほうれん草がしんなりしたら、塩麹、コショウ少々で味付けし、お皿に取り分ける。
   （塩麹により塩分量が違なるので、味を見てください）

3. 3

   同じフライパンで卵を焼きます。
   卵は割りほぐし、牛乳、粉チーズ、コショウを入れて混ぜる。
   （牛乳が多めなので、かなりシャーシャーです）

4. 4

   フライパンが温まったら、一度濡れふきんに下ろす。卵液を流し入れ、中火にかけ、フライパンの淵の卵が少し固まったら、ゴムベラで大きくひと混ぜ。これを2～3回繰り返す。（混ぜすぎない）

5. 5

   ほうれん草ソテーの上に卵をふんわりのせて、完成！！