塩こうじが、おいしいつなぎロールキャベツ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
サクラノカタライ
塩こうじがハンバーグを作るときの繋ぎになると知り、ロールキャベツを作ってみました。卵などの繋ぎを入れなくてすみ、しかもうまみがあり、とても作りやすいですよ。
材料（２人分）
作り方
- 1 キャベツの葉４枚を熱湯でさっとゆでる。鍋から揚げてそのまま水を切っておく。
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2
挽肉に塩麹２０グラム(塩麹の量は材料の１／１０)と胡椒少々を入れてよく練る。
-
3
にんじん、タマネギを３ミリ角に切る。解凍したえだまめと２に入れて、小さめの筒型にまとめる。
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4
３を１のキャベツの葉で、包み込む。葉をまとめる意味でも爪楊枝を横に差し込む。
-
5
鍋に水とにんじんやタマネギ、キャベツの葉など切って余った物を入れて沸騰させる。沸騰したら、コンソメと３のロールキャベツを入れて、弱火でコトコト２０分くらいに込む。
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6
アツアツを皿にもって、お好みで、ケチャップなどかけると良い。
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関連情報
- 料理名
- ロールキャベツ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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