カボチャパン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 強力粉 １５０グラム
- カボチャあん １００グラム
- バター １０グラム
- 砂糖 大さじ２
- 塩 小さじ１／３
- 水 ９０cc
- ドライイースト(顆粒状で予備発酵不要の物 ２．５グラム
作り方
- 1 カボチャは、３センチ角に切り、７分レンジにかける。その後皮をむいて、スプーンなどでつぶしておく。
-
2
ポリ袋に小麦粉、砂糖、塩とイースト菌をまぜる。バターを溶かし、１でつぶしたカボチャと水、バターを加えて、ポリ袋の袋を閉じて１０分ほど、よく混ぜ合わせる。
- 3 ２の生地を２，３センチの暑さに整え、オーブンの中央にのせ、１次発酵させる。オーブンによりレンジ発酵のさせ方が違うが、３０度で８分暖める。
- 4 ３をガス抜きしながら、一つにまとめ、真ん中を押してくぼませる。オーブンシートの上に置き霧を吹いてレンジで２次発酵させる。２倍らいに膨らむように時間は調整する。
-
5
３５度で１０分から１５分くらい。２倍に膨らんだら２００度で２９分そのまま焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の酵母
- 料理名
- カボチャのパン
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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