さんまの煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは、頭と内臓をとり、1匹を２～３等分に切る。くさみをとるため、熱湯にさっとくぐらせ、冷水につける。

2. 2

   こんにゃくは、下ゆでをし、真中に包丁で切りこみを入れ、ねじっておく。

3. 3

   圧力鍋に、酒、砂糖、しょうゆ、を煮たたせ薄切りにした生姜を加える。キッチンペーパで水気をきった１と２を加えおとしぶたかわりのアルミホイルを上にかぶせ１０～15分煮る。