フライパンで、赤魚の豆板醤ナムル風和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 赤魚を３枚におろし、こけをとり、６つくらいに切る。胡椒をふっておく。
-
2
フライパンにショウガを千切りにした物と、お酒大さじ２と水大さじ２をいれる。その上に１の切れ身をいれて強火で３分蒸す。フライパンは必ずふたをする。蒸し上がらなかったときは更に１分蒸す
-
3
同じように野菜を種類ごとに３カ所に置き、酒大さじ１水大さじ３を入れて強火で３分から４分蒸す。
- 4 酢大さじ２，豆板醤小さじ２を入れてよく混ぜ合わせてたれを作る。辛いのがいいときは更にラー油を好みで入れる。
- 5 さらに３を盛りつけ、その上に２を置き、４のたれをかける。食べるときには、更につけだれにして野菜と混ぜながら食べると良い。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 赤魚の豆板醤和え
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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