豚の包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は1ミリ位の厚さに切り、エノキは解し、軽く塩を入れたお湯で下茹でします。

2. 2

   ザルに取り水気を切り冷ましておきます。

3. 3

   茹で卵は８等分に切ります。
   ベーコンは薄く切ります（私は自家製ベーコンを使用、燻製の香りがするベーコンを使うと美味しいです）

4. 4

   豚肉の塊を用意。

5. 5

   包丁で切り開きます。
   （巻いた時に肉の厚さがありすぎると巻きにくいです）

6. 6

   開いた豚肉の上にベーコンを乗せます。

7. 7

   エノキを乗せ、茹で卵を乗せ～

8. 8

   人参を乗せたら巻いていきます。海苔巻きの要領で。

9. 9

   しっかりとタコ糸で縛ります。

10. 10

    塩、コショウを全体的にします。

11. 11

    オーブン皿にスライスした玉ねぎをいれ

12. 12

    その玉ねぎの上に⑩の肉を乗せオリーブオイルを表面に掛けます。

13. 13

    200度の40～45分焼きます。
    （予熱しておく）

14. 14

    焼きあがったらタコ糸を取ります。

15. 15

    肉の下にあった玉ねぎ（焦げていないもの）をフライパンに入ます。

16. 16

    水、白ワインを入れて沸々とさせます。

17. 17

    白ワインのアルコール分が飛んだら醤油をいれ～

18. 18

    バターを入れて火を止めます。

19. 19

    ソースを添えて出来あがり！！切り分けて食してください。