ボーンレスハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に塩をとかして、漬け込み汁を作ります。肉をビニール袋に入れ、漬け込み汁を入れます。このまま３日ほど冷蔵庫で漬けます。

2. 2

   流水で２時間、塩抜きします。その後、冷蔵庫で一晩風乾。

3. 3

   ６０度のスモーカーで２時間風乾、３時間スモーク。６５度のお湯で１時間茹でて完成。
   お雑煮に入れても美味しいよ！