駅弁になるほどの大人気！北海道の「イカめし」献立 6提案

「イカめし」献立のコツ

北海道函館地方の郷土料理「イカめし」。戦時中の弁当として作られたのが始めと言われています。現在では、駅弁大会で全国１位になったり、有名百貨店の物産展で行列が絶えないほどの人気ぶりですね。副菜や汁物では野菜を積極的に使ってバランスを取りましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

シンプル☆イカめし

ポイント

イカゲソも刻んで一緒に詰めて、イカを余すところなく使いましょう♪ 副菜には、風邪予防に効果的なネギをたくさん使った「ネギ巻き」をチョイス。みそ汁には、長芋と豆腐を使います。長芋と豆腐の相反する食感がおもしろいみそ汁に。長芋と豆腐の原料である大豆の組み合わせには、「ホルモンバランスの調整」や「血行促進」といった効果が期待できますよ。

他のおすすめ献立

バター醤油イカめしで洋風献立に

ポイント

節約献立にある、冷凍ピラフを使ったイカめしの手作り編です☆ご家庭でピラフを作り、バター醤油味のイカめしにします。今回はにんじんとグリンピースですが、お好きな食材を使ってピラフを作りましょう。ピラフが洋風なので、副菜と汁物も洋風の料理を合わせます。ブロッコリーにはアレルギー症状を抑える働きがあるため、花粉症予防にも効果が期待されています。花粉の多くなる前から予防しておけば、効果が現れるかも！？

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。