和食も洋食も！「卵」が主役の献立 6提案

「卵」献立のコツ

卵はメイン食材として1年中使いやすいので、レパートリーを増やしておきたいですね。和食、洋食、中華などいろいろな料理に使えるので、料理の幅も広がりますよ。今回はそんな卵を主役にした献立をご紹介致します。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

おつまみにも◎手羽先の煮物

ポイント

旨味が染みこんで食欲そそる、手羽先の煮物です。ゆで卵を作っておけば煮るだけなので簡単にできますね。煮ている間に他の料理を作りましょう。手羽先がない場合は、手羽元でも代用できますよ。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、豆苗と油揚げの塩ごま炒めにしましょう。油揚げはカリッと炒めると香ばしさが加わり、風味が増しますね。味噌汁は冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいい、具だくさん味噌汁にしましょう。

他のおすすめ献立

ごはんもとろとろ！ふわふわ野菜オムライス

ポイント

ごはんはトマト缶を使ってリゾットのように仕上げた、ふわふわ野菜オムライスです。いつもと違うオムライスを食べたいときにもおすすめですね。しいたけがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できますよ。卵もとろとろの半熟に仕上げましょう。副菜はお弁当にもおすすめの、じゃがいもとパプリカのチーズ炒めをどうぞ。オレガノがない場合は、バジルなど他のハーブでも代用できますね。