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魚などを油で揚げて、ねぎや唐辛子と一緒にお酢に漬ける料理のことを「南蛮漬け」と言います。骨が気になるお魚ですが、酢に漬けることで骨まで食べられちゃうくら柔らかくなります。基本の作り方から時間を節約して作るものまでご紹介しています。
頭ごと骨まで食べられる小あじの南蛮漬けをご紹介します。こちらは下処理から丁寧に説明してくれています。処理は面倒ですが、美味しさは格別ですので是非お試しを♪まずは基本を押さえておくと料理の腕もグンと上がりますよ♪ 副菜にはしらす入りほうれん草の磯辺巻きを作ります。海苔で巻くことでいろんな味が口の中で一気に楽しめるのが良いですね。見た目も可愛くなるのが嬉しいポイントです。
調味料や食材を少し変えて洋風に仕上げています。トマトやレッドオニオンを使用することで華やかになりおもてなし料理にもなる嬉しいレシピです。熱いうちにマリネ液に漬け込むと味が染み込みやすくなりますよ。 副菜には小かぶとエビのあんかけ煮を作ります。かぶの葉には栄養がたっぷり入っていますし、葉も一気に使い切れるのが嬉しいですね。汁物の大根と長芋は大きさを揃えて切りましょう。
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1位
居酒屋メニュー
2位
ノンフライヤー
3位
ローストチキンの残り
4位
持ち寄り
5位
たけのこ
6位
コシアブラ
7位
たけのこご飯
8位
ノビル
9位
れんこん
10位
ぶりの白子
