どんな野菜との組み合わせでも◎！「豚肉と野菜の煮物」献立 6提案

「豚肉と野菜の煮物」献立のコツ

本日は「豚肉と野菜の煮物」を作ります。豚肉はどんな野菜とも相性が良いので、ご紹介している献立の通りに作っても、ご自宅にある野菜を使用してもＯＫです。豚肉の部位も、脂身の多いものや少ないもの、お好みでどうぞ☆ 副菜や汁物は、味付けが重ならないようにすると◎。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

豚肉と野菜の煮物

ポイント

煮物の定番、大根と組み合わせてメインディッシュを完成させましょう。いつもの大根の煮物も、生姜を加えるだけで簡単に、味にアクセントを付けることができます。千切りではなく、すりおろしたものを加えても◎。副菜にはからし菜のおひたしを。ほうれん草などの青菜と同じように調理するだけなので、難しいことはありません。汁物には長ネギとエノキのみそ汁を作ります。

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キャベツが甘〜い煮物☆

ポイント

相性の良い豚肉とキャベツで煮物を作ります。キャベツはゆっくり煮込むことで甘味が増し、美味しさもアップ☆豚バラ肉の脂身も気になりません。副菜にはブロッコリーとエリンギのコンソメ炒めを組み合わせます。ブロッコリーはあらかじめ電子レンジで加熱しているので、ササッと炒める程度でＯＫです。汁物にはお麩とワカメのみそ汁を作りましょう。レシピに記載してあるだしの取り方なら手軽に作れるのが良いですね。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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