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実は4.5月にも旬が訪れる「長いも」。本日は長いもを使ってヘルシーに仕上げる「豆腐と長いものグラタン」をご紹介します。グラタンは牛乳や小麦粉を使用するのでどうしてもカロリーや脂質が気になりますよね。そんな時におススメの献立です!
長いもは切ったら酢水に漬けることで変色を防ぐことができます。長いもはすり下ろすものと、荒くたたくものとに分けることで2種類食感を楽しむことができます。すり下ろすことでふわふわした食感を、たたくことでシャキシャキした食感を味わえますよ。また味噌を溶き入れることで和風に仕上げています。 副菜に使うそら豆は茹でた後、水に漬けておくと皮がふっくらしたままなので、皮ごと頂くときは水にさらしましょう。
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ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
栄養満点
2位
じゃがいもガレット
3位
味噌汁
4位
きゅうり
5位
簡単
6位
わらび
7位
ストウブ
8位
ニラ
9位
ずぼら
10位
にら