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真っ赤なスープが特徴的な「ボルシチ」を作りましょう。 ボルシチはビーツという野菜を使って作りますが、このビーツの色素により真っ赤なスープに仕上がります。 ボルシチはロシア料理のイメージが強いですが、もともとはウクライナが発祥の料理です。
お肉を少なくし、野菜をたっぷり使ったボルシチです。ボルシチには欠かせないビーツですが、実はほうれん草と同じ仲間。ビーツの色素には抗酸化作用が期待できます! 副菜にはロシア風オープンサンドを作りましょう。彩りもキレイに仕上がるので、ホームパーティーでも活躍できる一品です!! 野菜の多いボルシチには、そばの実のウクライナスープを。そばの実がたっぷり入っているので、汁気が少ない食べるスープです!
牛スジ肉を使ってボルシチを作ります!牛スジ肉は硬いといったイメージがあるかもしれませんが、圧力鍋を使ったり、長時間煮込むことで硬さがなくなり、トロトロとしたお肉に変身します! 副菜にはロシア風グラタンを作りましょう。こちらではヨーグルトとマヨネーズで代用していますが、本来はサワークリームで作るのがロシアのグラタンです。 副菜の2品目にはロシア風のキャベツサラダを。
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1位
ちくわ
2位
アワビ
3位
えのき
4位
酒
5位
豆腐
6位
棒棒鶏
7位
うどん
8位
小松菜
9位
えび
10位
こんにゃく