煮物以外もおすすめ！「ごぼう」が主役の献立 6提案

「ごぼう」献立のコツ

ごぼうは切り方によっていろいろな食感を楽しめるので料理の幅が広がりますね。今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の色味が寂しくならないよう緑黄色野菜を組み合わせたり、献立全体で彩りのきれいな組み合わせにすると見た目でも料理を楽しめますよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ごはんに合う！カジキとごぼうの甘辛炒め

ポイント

風味豊かでごはんがすすむ、カジキとごぼうの甘辛炒めです。ごぼうは乱切りにしているので食べ応えがありますね。カジキマグロを一口大に切っているので食べやすく、お弁当にもおすすめの1品です。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はさっぱりと食べられる、えびとほうれん草のごまポン和えにしましょう。えびとほうれん草は茹で過ぎないのがポイントです。

他のおすすめ献立

食欲そそる！厚揚げとごぼうの牛肉炒め煮

ポイント

牛肉の旨味が広がり食欲そそる、厚揚げとごぼうの牛肉炒め煮です。旨味たっぷりでおつまみやお弁当にもおすすめの1品ですね。厚揚げを入れることでかさ増しにもなりますよ。副菜は緑黄色野菜を使った、オクラとかぼちゃのごま和えにしましょう。主菜の色味が寂しいので、副菜は色鮮やかな1品がいいですね。じゃがいもとブロッコリーの味噌汁には、にんじんも入っています。