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ごぼうを使った煮物は定番人気ですが、煮物以外にもいろいろな料理に使えますよ。今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介いたします。ごぼうを使うと料理の色味が寂しくなりがちなので、緑黄色野菜もしっかり取り入れられるといいですね。
にんにくを効かせておつまみにもおすすめの、牛肉とごぼうのガーリック炒めです。牛肉は焼き肉用の物を使うので切る必要なく炒めやすいですね。副菜は色鮮やかな、りんごチーズアボカドサラダにしましょう。くるみが入っているので香ばしい風味を味わえますね。くるみは最後に加えるのが食感を活かすポイントです。じゃがいものコンソメスープには、キャベツ、にんじん、いんげん、ベーコンも入っています。
赤味噌を使った、厚揚げとごぼうの甘味噌炒めです。いつもと違う味噌を使うと風味が変わりますね。もちろんいつも使っている味噌でもおいしくできますよ。ピーマンやしめじも入れて具だくさんな1品です。副菜は野菜の甘味を味わえる、キャベツとちくわのくたくた煮にしましょう。ちくわが入っているので旨味が増しますね。副菜2品目はいんげんとアスパラのレモンしょうが和えにしましょう。
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茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏