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鮮やかな赤色がきれいなトマトはそのまま食べてもおいしいですが、加熱調理するのもおすすめですよ。今回はそんなトマトを主役にした献立をご紹介いたします。生のまま食べるのは飽きている時にもぜひ作ってみてください。
色鮮やかで見た目のきれいな、鶏肉とトマトふんわり卵のオイスターソース炒めです。卵をフライパンで焼く時はかき混ぜ過ぎず、大きく混ぜることがポイントです。ピーマンを加えてからはさっと炒めて仕上げると、野菜の色もきれいに仕上がりますよ。副菜は旨味が広がる、たけのこと干しえびの煮物にしましょう。おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜2品目は、ゆでかぼちゃの中華風おかか和えをどうぞ。
バターを使ってコクが増した、カジキマグロのトマト炒めです。玉ねぎの甘味も加わり、あっさりしているカジキマグロによく合いますね。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、オクラのベーコンまきまきにしましょう。ベーコンの旨味が食欲をそそる1品です。スープは野菜たっぷりで食べ応えのある、ゴロゴロ野菜のコンソメスープをどうぞ。
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【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「アスパラガス」!>
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏