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大根はじっくり煮込んだ煮物もおいしいですが、さっと作れる料理もたくさんありますよ。今回はそんな大根を主役にした献立をご紹介いたします。大根の火の通りを早くするために切り方を工夫するのもいいですね。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
ごはんに合いお弁当にもおすすめの、大根と豚肉の味噌炒めです。大根に豚肉の旨味が染み込み、食欲をそそられますね。ついつい食べたくなる1品です。きび砂糖がない場合は、いつもお使いの砂糖でも代用できます。副菜はかつお節の旨味が広がる、アボカドとじゃがいものかつお節和えにしましょう。主菜がしっかりした味付けなので、副菜はあっさりした味付けにするとメリハリがつきますね。
旨味がしっかりあり食欲そそる、ささみと大根とにんじんのオイスターソース炒めです。大根とにんじんの組み合わせで食べ応えもありますね。大根とにんじんは電子レンジで加熱してから炒めるので時短になりますよ。副菜はきゅうりとかにカマの中華和えにしましょう。きゅうりの食感がよく、かにかまぼこの旨味でついつい食べたくなる1品ですね。スープはキャベツとトマトの中華スープをどうぞ。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
1位
厚揚げ
2位
炒り豆腐
3位
バレンタイン
4位
豆腐
5位
クッキー
6位
じゃがいも
7位
じゃがいも 煮物
8位
味噌焼き
9位
雑炊
10位
米粉