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冬至の今日はかぼちゃを使った料理がいいですね!旬のかぼちゃはおいしい料理がたくさん。冬らしい寒い日におすすめの料理にすると季節感も感じられますよ。今回はそんなかぼちゃを主役にした献立をご紹介致します。
スパイスから手作りしたスリランカ風の、かぼちゃのココナッツミルクカレーです。かぼちゃやココナッツミルクでまろやかですが、しっかり辛味もあるカレーです。いつものカレーに飽きたときにもおすすめですよ。副菜はおつまみにもおすすめの、スパイシーチキンにしましょう。鶏肉を使ってしっかりたんぱく質を補給できますね。副菜2品目はさっぱりと食べやすい、にんじんとスプラウトのラペにしましょう。
坊ちゃんかぼちゃを見かけたら作りたい、ミニかぼちゃのグラタンです。かぼちゃの皮もしっかり食べられるので、無駄なく使えて栄養価もアップ!とろけるチーズが食欲をそそりますね。副菜はたんぱく質を補給できる、れんこんとひき肉のスパイシー炒めにしましょう。食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品です。スープはブロッコリーとしめじのコンソメスープにしましょう。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ