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1年中使いやすく節約にもうれしいきのこは人気のおかずがたくさんありますよ。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介いたします。 いくつかのきのこを組み合わせて使うのもおすすめです。主菜の色味が寂しい時は副菜や汁物でしっかり緑黄色野菜を取り入れるといいですね。
ほっこり優しい味わいの、さつまいもときのこの秋味グラタンです。ほくほくのさつまいもときのこの旨味がよく合いますね。きのこはエリンギとしめじが入っています。まいたけ等お好きなきのこでも代用できますよ。副菜はたんぱく質補給にもおすすめの、えびとアボカドのホットサラダにしましょう。彩りがきれいで、見た目から食欲をそそられますね。
おもてなしにもおすすめの、かにときのこのキッシュです。かには缶詰を使っているので簡単に作りやすいですね。生クリームを入れているのでコクがあり、お酒にもよく合う1品です。副菜は旨味たっぷりで食欲そそる、たこのソテーにしましょう。ベビーリーフがない場合は、サラダ用ほうれん草や春菊等でも代用できます。スープは食べ応えのある、あさりとツナの豆乳クラムチャウダーをどうぞ。
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【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「アスパラガス」!>
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば