メインおかずに！「きのこ」が主役の献立 6提案

「きのこ」献立のコツ

1年中使いやすく節約にもうれしいきのこは、メインおかずにも使えますよ。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。2種類以上のきのこを使うと食感や風味が増すので、お好きなきのこを組み合わせて使うのもおすすめです。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

2種類のきのこで！豚肉のピリ辛煮

ポイント

えのきとしいたけが入った、豚肉のピリ辛煮です。豚肉の旨味と辛味が食欲をそそり、ごはんがすすみますね。少ない豚肉も豆腐を入れることで食べ応えが増しますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、ピーマンのナムルにしましょう。鮮やかな緑色が良く映える1品ですね。野菜スープには、白菜、にんじん、玉ねぎ、にらが入っています。どんな野菜でも合わせやすいので、お好きな野菜を入れてもいいですね。

他のおすすめ献立

ごはんがすすむ！きのこと豚肉のにんにく味噌マヨ炒め

ポイント

味噌を入れてコクが増した、きのこと豚肉のにんにく味噌マヨ炒めです。きのこはまいたけとえのきを使うことで、食感の変化をつけられますね。副菜は彩りのきれいな、きゅうりとオクラとトマトの酢の物にしましょう。白だしがない場合は、めんつゆ等でも代用できます。汁物は小松菜とごぼうのすまし汁にしましょう。ごぼうがない場合は、大根等でも代用できますよ。