節約したいときにもおすすめ！「きのこ」が主役の献立 6提案

「きのこ」献立のコツ

1年中手に入りやすく価格も安定しているきのこは節約の味方ですね。炒めもの、煮物、和え物何でも使いやすい食材なのでレパートリーも増やしたい食材の1つです。きのこだけでは物足りない時は旨味を効かせたり、薬味を効かせると満足感も出ますよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

和風アレンジ＊きのこのあんかけオムライス

ポイント

柚子胡椒風味で和風にアレンジしたきのこのあんかけオムライスです！ピリッと辛味のある柚子胡椒が味付けのアクセントになりますね。水溶き片栗粉でお好みのとろみに調整しましょう。副菜はオクラと豆腐のネバネバごまサラダにしましょう。大葉を入れることで風味も増しますね。豆腐はしっかり水切りをしてから使いましょう。人参の和風スープには玉ねぎやかいわれ大根も入れています。かいわれ大根がなければ豆苗などで代用しても良いですね。

他のおすすめ献立

ごはんと一緒にどうぞ＊鶏肉のきのこ甘酢あん

ポイント

ごはんもすすむ鶏肉のきのこ甘酢あんです！甘酢が食欲をそそりますね。粉黒糖がなければ普通の砂糖でも代用できますよ。今回は鶏もも肉を使っていますが、鶏むね肉でもできますね。副菜は彩りもきれいなちぢみ小松菜と人参の味噌炒めにしましょう。小松菜は普通の小松菜でできますよ。さっと炒めるだけでできるので忙しいときにもうれしいですね。味噌汁はキャベツとじゃがいもの味噌汁にしましょう。