いつでも作りやすい「きのこ」が主役の献立 6提案

「きのこ」献立のコツ

1年中手に入りやすいきのこはレパートリーを増やせると料理のマンネリ化を防げますね！火の通りの早く、下処理も簡単、価格も安定しているので忙しい時や簡単に料理を作りたい時、節約したい時におすすめの食材です。料理が色味が寂しくならないように彩りも考えながら献立を立てましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ごはんがすすむ！きのこと豚肉のにんにく味噌マヨ炒め

ポイント

味噌とマヨネーズで風味が増し食欲そそるきのこと豚肉のにんにく味噌マヨ炒めです！きのこと豚肉だけなので炒める時間も短く簡単にできますね。副菜はチンゲン菜とトマトのポン酢和えにしましょう。主菜の彩りが寂しいので副菜は緑色と赤色で鮮やかな1品にすると良いですね。切って和えるだけなので簡単にできます。チンゲン菜は加熱し過ぎに注意しましょう。主菜に味噌を使っているので汁物ははくさいとわかめのすまし汁が良いですね。

他のおすすめ献立

旨味しっかり！きのこうどん

ポイント

きのこの旨味がおいしいきのこうどんです！きのこは1種類だけではなく数種類入れると旨味もたくさん出ますね。寒い日におすすめの1品です。副菜は里芋の柚子味噌田楽にしましょう。柚子がなければ果汁だけでも良いですね。入れなくても味噌だけでおいしくいただけますよ。なすや豆腐でもおいしい味噌田楽を里芋でどうぞ。もう1品の副菜はほうれん草のしらす和えにしましょう。

ふわふわ＊豆腐ハンバーグきのこあんかけ

ポイント

ふわふわの豆腐ハンバーグきのこあんかけです！和風ハンバーグにきのこは良く合いますね。きのこ以外に人参やみつばも入れて彩りもきれいなあんかけです。副菜はかぼちゃのいとこ煮にしましょう。豆類もしっかり食べていますか？今回は小豆の甘味をしっかり味わえる煮物です。味噌汁にはかぶ、人参、油揚げを入れましょう。かぶの葉もあれば一緒に入れると栄養価アップしますよ！