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長芋はいろいろな料理に使えて食感を楽しめる食材ですね。今回はそんな長芋を主役にした献立をご紹介いたします。副菜や汁物でもしっかり野菜を取り入れるのがポイントです。お好きな野菜を組み合わせてみるのもいいですね。
食欲をそそりおつまみにもおすすめの、おからと長芋でふわふわ肉団子です。たけのこやれんこんをみじん切りにすることで食感のアクセントになりますね。カラッと揚げたらたれを絡めて仕上げましょう。副菜は、オクラとかぼちゃのごま和えをどうぞ。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。キャベツの味噌汁には、にんじんと小松菜も入っているので彩りがきれいですね。
ごろっと長芋がおいしい、ヤンニョムチキンです。長芋を入れることで食感に変化が出て食べ応えも増しますね。三温糖がない場合は、いつもお使いの砂糖でも代用できます。副菜は色鮮やかな、にんじんとチンゲン菜のナムルにしましょう。緑黄色野菜を組み合わせて栄養価も増しますね。もやしの中華風スープには、えのきとしょうがも入れています。
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1位
塩麹炒め
2位
里芋
3位
チャーハン
4位
味噌煮込みうどん
5位
いちご
6位
豆板醤
7位
玉ねぎ
8位
手羽元
9位
オイスターソース
10位
にゅうめん
