料理の幅いろいろ♪「チンゲン菜」が主役の献立 6提案

「チンゲン菜」献立のコツ

緑色がきれいなチンゲン菜はさっと炒めるとシャキシャキの食感を楽しめますね。中華野菜ですが、和食や洋食にも使えますよ。チンゲン菜は葉と茎の部分で火の通りが変わるので、先に茎の部分を加熱してから葉の部分を入れるようにしましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

旨味しっかり！えびとチンゲン菜のピリ辛炒め

ポイント

えびの旨味とピリ辛で食欲そそる、えびとチンゲン菜のピリ辛炒めです！えびは天ぷら用のものを使っていますが、むきえびや冷凍のものなど、どんなえびでも使えますよ。チンゲン菜は茎の部分を先に炒めてから葉の部分を炒めるようにしましょう。副菜はさっと和えるだけでできる、きゅうりの中華サラダをどうぞ。きゅうりを切ったらビニール袋に入れて他の材料を合わせましょう。洗い物も少なくて後片付けも簡単なレシピです。

他のおすすめ献立

薬味を効かせて！チンゲン菜と鶏肉の中華炒め

ポイント

しょうがとにんにくの風味を効かせて食欲をそそる、チンゲン菜と鶏肉の中華炒めです！生のしょうがとにんにくがない場合はすりおろしたものでも代用できますよ。鶏もも肉は片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにするので味も馴染みやすくなりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、キャベツのザーサイ和えにしましょう。スープは大根と水菜の中華スープをどうぞ。水菜は豆苗などでも代用できますよ。