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かぶは葉付きの物を使うと、淡色野菜と緑黄色野菜の両方の栄養を摂取できるうれしい野菜です。旬の時期にたくさん献立に取り入れておきたいですね。今回はそんなかぶを煮物にした献立をご紹介いたします。和食以外にもいろいろな味付けに使いやすいのもうれしいポイントです。
春菊を入れて風味が増した、かぶと鶏肉の豆乳クリーム煮です。豆乳で煮ているのであっさりしていますが、味噌を入れることでコクが出ますね。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、かぼちゃとほうれん草ベーコンのマヨ醤油炒めをどうぞ。副菜2品目は、マッシュルームとチーズのレモンハーブ和えにしましょう。オレガノとバジルを使っていますが、お好きなハーブを使ってもいいですね。
旨味たっぷりでごはんがすすむ、小かぶといかのうま煮です。かぶにいかの旨味が染みわたり、食欲をそそりますね。かぶの葉を一緒に入れると彩りもよくなりますよ。副菜はささみを使ってたんぱく質補給にもおすすめの、ほうれん草とささみのめんつゆ和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめですよ。味噌汁は具だくさんな、アラの味噌汁にしましょう。
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カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば