食べ方いろいろ！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

れんこんは煮物の他にはさみ焼きやはさみ揚げが定番ですが、他にもいろいろな料理で楽しめますよ。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介いたします。お好きな食感の料理を選ぶのもおすすめです。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

もちもち！れんこんといかのチヂミ

ポイント

もちもちの生地がおいしい、れんこんといかのチヂミです。れんこんは薄切りにしているのでシャキシャキ食感を楽しめますね。おつまみにもおすすめの1品です。副菜は彩りのきれいな、ピーマンと玉ねぎにんじんの卵炒めにしましょう。お弁当にもおすすめの1品ですね。スープは食べ応えのある、白菜と豚ひき肉のとろとろピリ辛春雨スープにしましょう。

他のおすすめ献立

2種類のれんこんで！れんこんつくねバーグ

ポイント

れんこんはすりおろしとみじん切りにして食感の違いを楽しめる、れんこんつくねバーグです。鶏むね肉を叩く時間がない時は、フードプロセッサーを使ったり鶏ひき肉で代用してもいいですね。ほんのり酸味のある味付けが食欲をそそる1品です。副菜はにんじんも入って彩りのきれいな、小松菜としめじの白だしおひたしにしましょう。さつまいもの味噌汁には、わかめ、ねぎ、豆腐が入っています。