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れんこんのおかずは甘酢の物が人気ですが、他にもいろいろな味付けがありますよ。和食も洋食も楽しめごはんに合うこと間違いなし！今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
ひき肉で作ることが多いはさみ焼きを鮭で作った、鮭のれんこんはさみ焼きです。鮭の旨味とれんこんがよく合い、ごはんがすすみますね。しっかり調味料を絡めて仕上げましょう。副菜は厚揚げと小松菜のおろし和えにしましょう。厚揚げを入れてたんぱく質を補給できる1品です。小松菜がない場合は、チンゲン菜やほうれん草でも代用できます。さつまいもの味噌汁には、人参、キャベツ、えのきを入れています。
甘酸っぱく程良い酸味が食欲そそる、鶏むね肉とれんこんの甘酢炒めです。れんこんの食感を楽しめ、ごはんによく合いますね。鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶしているので、パサつかず食べやすくなりますよ。副菜は塩昆布を入れて旨味が増した、ポテトとキャベツのマヨ和えにしましょう。おつまみにもおすすめの1品ですね。味噌汁はチンゲン菜と人参の味噌汁にしましょう。
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1位
春キャベツ
2位
卵
3位
煮物
4位
どら焼き
5位
味噌炒め
6位
厚揚げ
7位
ピーマン
8位
タルタルソース
9位
小松菜
10位
がんもどき
