「ささげ」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「ささげ」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「炒める、煮る、和える」です♪
ささげ × 炒める
ささげは、夏が旬のマメ科の野菜です。いんげんに似ていて、同じように調理できます。
いんげんよりも、鉄分が多く含まれています。食物繊維も多く、腸のお掃除をしてくれます。
ささげの肉味噌炒め
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
ささげをごま油で炒め、ひき肉を加えた、一品です。
しっかりとした味付けとひき肉で、ボリュームのあるおかずになります。
ひき肉は、色が変わるまで、しっかり火を通しましょう。
ささげ × 煮る
ささげを使った煮物のレシピ。作り置きしておけば、一品足りないときや、お弁当に便利です。
ささげの切り方を変えて、目先を変えたり、合わせる具材を変えれば、バリエーションが広がります。
厚揚げの味噌煮
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
厚揚げとささげを、味噌で煮たレシピです。たんぱく質源の厚揚げを使ったおかずは、主菜になりますね。
ごま油で炒めてコクをだし、濃いめの味付けにすれば、満足できる一品に。
作り置きするときは、水分を飛ばすように仕上げて。
食べる前には、しっかり再加熱しましょう。
ひじきの煮物
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
家庭料理の定番、ひじきの煮物にもささげを使えば、彩りがきれいになります。
ひじきは、鉄分や食物繊維が多く含まれている食材です。
作り置きしておけば、手軽に摂れますね。
多めに作った分は、冷凍保存しておきましょう。チャック付ポリ袋に、空気を抜くように入れて、冷凍できます。
ささげ × 和える
ささげを茹でて、和え物にしたレシピです。和え衣を変えれば、簡単に色々な味が楽しめます。
塩を入れた沸騰した湯でさっと茹で、火が通ったらざるに上げて水分を飛ばします。
歯ごたえが残るように、茹ですぎないように気をつけましょう。
ささげのごま和え
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管理栄養士からのアドバイス
ささげは、斜めに切っても、見た目がきれいです。
水っぽくならないように、茹でた後、水分をよく切りましょう。
人参や油揚げなど、他の具材を合わせても、おいしく食べられます。
冷蔵庫でしっかり冷やして保存しましょう。
ささげのマヨネーズ和え
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管理栄養士からのアドバイス
ささげを、マヨネーズで味付けした、サラダのような和え物。
ピリッとしたわさびが、アクセントになります。
子供が食べるときは、わさびとかつお節を抜いて、ツナを混ぜてもいいですね。
清潔な容器に入れて、良く冷やして冷蔵保存しましょう。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
ささげに関する作り置きレシピ
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