「うり（瓜）」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「うり（瓜）」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「漬物、煮る、炒める」です♪
うり（瓜） × 漬物
うり科の野菜には、冬瓜やゴーヤ、ハヤトウリなど、色々な種類があります。
調味料に漬けておけば、簡単に漬物ができますよ。
清潔な容器で保存して、冷蔵庫で冷やしておけば、手軽に一品増やせます。
【塩味】冬瓜の漬物
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
冬瓜を使った、漬物のレシピです。冬瓜は、冬まで日持ちするといわれることから、冬瓜の名が付いていますが、旬は夏の野菜です。
塩味のみで漬けた漬物は、野菜本来の味わいが楽しめます。
【辛子】冬瓜の漬物
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
辛子がきいた、大人向けの漬物です。
チャック付ポリ袋で漬ければ、清潔に調理できますね。漬け汁が全体に回るように、空気を抜くように、密封しましょう。よく冷やして保存すれば、冷たく食べられます。
うり（瓜） × 煮る
冬瓜と、色々な具材を合わせて煮た煮物。淡白な味の冬瓜に、具材のうま味がしみ込みます。
時間があるときは、ぜひ手作りの出汁で作ってみてください。出汁のうま味が、最高の調味料になります。
ぶりと冬瓜の煮物
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
ぶりのうま味が、おいしい煮物。煮た後に、時間を置くことで、さらに味がしみ込みます。
ぶりに熱湯を回しかけて、臭みをとり、しっかりした処理しましょう。
保存は冷蔵庫でよく冷やし、食べる前に、再度しっかり火を通して温めます。
うり（瓜） × 炒める
淡白な味の冬瓜の炒め物は、濃いめの味付けにすると、ごはんが進む一品になります。
炒めることで、コクもプラス。
清潔な容器で、よく冷やして保存しましょう。
冬瓜の皮の金平
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
煮物などで、冬瓜を使ったときに、皮をむいたら、捨てないで金平にしましょう。
細く切って、炒めれば、一品完成です。
水分を飛ばすように、濃いめの味付けに仕上げれば、ごはんの進むおかずになりますね。
お弁当のおかずにも◎
冬瓜の味噌炒め
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
ひき肉を炒めるときは、ほぐすように炒めると、そぼろ状になります。色が変わるまでしっかり、火を通しましょう。
水分を加え、煮立ってきたら弱火にします。冬瓜に火が通ったら強火にして、水分を飛ばすように味を絡めて仕上げます。
作り置きしたときは、食べる前に再度しっかり加熱しましょう。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
うり（瓜）に関する作り置きレシピ
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