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旬の枝豆は枝豆ごはんなどの主食で楽しんだり、メイン食材としておかずにも使えますよ。塩ゆでしてそのままおつまみにするのもおいしいですが、旬の時期だからこそいろいろな料理に使うと季節感のある献立を楽しめますね。今回はそんな枝豆を主役にした献立をご紹介いたします。
相性抜群で色合いのきれいな、枝豆ゴロゴロ鮭の混ぜごはんです。枝豆の食感と鮭の旨味でどんどん食べたくなりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、揚げなすのひき肉乗せにしましょう。揚げ焼きにしたなすはとろっとした食感を楽しめますね。大葉がない場合は、細ねぎなどでも代用できます。チンゲン菜の味噌汁には、大根とかぼちゃも入っています。
サクッと揚げたてを食べたい、玉ねぎと枝豆とじゃこのかき揚げです。旨味や甘味を味わえ、おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜はおつまみにもおすすめの、まぐろとオクラの長芋たたき和えにしましょう。オクラは茹で過ぎないよう注意し、さっと茹でるのがポイントです。汁物はあっさりとして食べやすい、モロヘイヤと崩し豆腐のすまし汁にしましょう。モロヘイヤがない場合は、小松菜など他の葉物野菜でも代用できます。
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Wいくら丼 by 北海道別海町(べつかいちょう)
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
生クリーム
6位
トマト
7位
カレーチーズトースト
8位
わらびもち
9位
れんこん
10位
セロリ