大量消費にも！枝豆ゴロゴロ鮭の混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に塩大1(分量外)を加え、強火で沸騰させる。

   

2. 2 枝豆は水洗いし、泥をしっかりと落としておく。

   

3. 3 お湯が沸いたら、水洗いした枝豆を入れ、蓋をして、強火で6分ほどゆでる。
   (豆ごはんなので、若干固めにゆでています。)

   

4. 4 枝豆は冷水でさっと色止めをして、すぐにむく作業に移る。

   

5. 5 枝豆をすべてさやから出し、枝豆用の塩を混ぜ合わせて置く。
   (さやから出すと、300～350gくらいになります。)

   

6. 6 生鮭の切り身に、鮭用の塩を振り、そのまま10分ほど置く。

   

7. 7 フライパンに薄く油(分量外)を引き、鮭の両面に焼き色を付けたら、蓋をして3分～5分ほど焼いて、中までしっかりと火を通す。

   

8. 8 鮭の骨を取りながら、身をほぐす。

   

9. 9 大きめのボールにご飯、枝豆、鮭を加え、全体をよく混ぜればOK。
10. 10 器に盛りつけて完成!!