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意外と短いホタルイカの旬。春のイメージが強いですが、このくらいの時期から手に入り始めます!季節限定でしか食べられないものは、美味しい時期にたくさん食べておきたいですね。 本日はそんなホタルイカを使って「ホタルイカの煮物」をご紹介します。
しっかり味の付いたホタルイカの煮物は冷めても美味♪お弁当のおかずにも良いですね。ホタルイカはスルメイカなどと同様、タウリンを含み、血中コレステロール値を下げたり、肝機能の働きを高める作用などが期待できます。また、ビタミン類が風邪予防や細胞の老化防止などにも働いてくれます。 副菜にはえのきともやしのホットサラダを、汁物にはじゃがいもと厚揚げのみそ汁を組み合わせます。
ホタルイカの煮物には、ごぼうと生姜を加えて、食感と風味をプラス。さらに梅肉を加えることにより、さっぱりとした味わいにもなっています。そのため、ご飯との相性も良く、食欲促進に効果的☆ごぼうには食物繊維が豊富に含まれていますが、整腸作用だけでなく、血中コレステロール値の低下にも働いてくれます。 副菜には豆腐と春菊の塩麹和えを、汁物にはこんにゃくと大根のみそ汁を作りましょう。
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1位
さつま芋 煮物
2位
大根
3位
豚肉
4位
ニラ
5位
そら豆
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
生クリーム
9位
朝食 炒め
10位
パーティ