旬のカジキを使って「カジキのあんかけ」献立 5提案

「カジキのあんかけ」献立のコツ

塩焼きや煮付けが多くなりがちな魚料理。本日は旬の「カジキ」を使った、あんかけ献立をご紹介します！！「あん」に、たくさんの食材を使えば、主菜だけでもボリュームを感じられる一品になりますね。さらにバランスが良くなるよう、副菜と汁物を上手に組み合わせましょう！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

下味は塩麹におまかせ☆

ポイント

カジキの下味は、塩麹に漬けておくだけ。長時間漬けたほうがしっかりと味が染み込むので、出来れば朝のうちに仕込んでおくのがベスト！あんに野菜がたっぷり使われているので、ボリューム感もありますね。副菜の焼き野菜は、焦げ目が食欲をそそりますね。簡単ですが、食卓に並んだときの見栄えは◎！！中華スープには水煮の大豆を使うので、あっという間に完成させましょう。

他のおすすめ献立

シリコンスチーマーで簡単仕上げ♪

ポイント

こちらは、シリコンスチーマーで作る簡単献立です！！カジキの下味も、あんかけの野菜を準備している間でだけ良いので、手間もかかりませんね。酢豚のような甘酢あんが食欲をそそります☆ 副菜には、混ぜてシリコンスチーマーに流し込むだけの、簡単なたまご焼きを。桜えびとネギの色合いがキレイです！スープ→たまご焼き→カジキのあんかけ、の順で作りましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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