今が旬の「戻り鰹」が主役の献立 6提案

「かつお」献立のコツ

1年に2回旬があるかつお。3～5月が旬の北に向かっているかつおを「上り鰹」、そして9～10月が旬の北から南に下りてくるかつおを「戻り鰹」と言います。今が旬の「戻り鰹」は「上り鰹」に比べ脂がのって美味しいのだとか。是非旬の鰹を様々な食べ方で楽しみましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

切って和えるだけの2ステップアボカドサラダ！

ポイント

今日は時短に仕上げたい！そんな時は皆が大好きなアボカドを使って、カツオのサラダを作りましょう！かつお以外にも白身魚やサーモンなどを入れるとさらに華やかになって、美味しさがアップ。メインが少し軽いものなので、副菜にもたんぱく質が入った炒め物を作ります。こちらも炒めるだけなので短い時間でできて、忙しい平日の夜におススメ。みそ汁は一番最初に出汁パックなどを入れて火にかけておけば時間の無駄なく作れますね。

他のおすすめ献立

トッピングで何倍も美味しく！かつおのたたき☆

ポイント

今の時期は辛みの少ない新玉ねぎはないので、水にさらす時間を長くしてしっかりと辛みをとっていきましょう。玉ねぎをできるだけ薄くスライスするのがポイントです。難しければスライサーを使っても良いですね。上からポン酢をかけても良いですし、塩とレモンを少し付けて食べるのも美味。副菜にはキャベツの炒り豆腐を。キャベツが余った時におススメの一品です。汁物にはほっこり煮込んだじゃがいもの味噌汁を。