まぐろを贅沢に食べよう！「鉄火丼」 5提案

「鉄火丼」献立のコツ

まぐろを贅沢に食べられる「鉄火丼」。刺身やお寿司で食べるまぐろも良いけれど、ひと手間加えたまぐろを美味しく頂きましょう！一晩漬けたものやボリュームをアップしたものなど、様々なレシピをご紹介しています♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

まぐろには脳を活性化する成分が！

ポイント

まぐろにはDHAが豊富に含まれています。DHAは脳を活性化するのに役立つと言われています。また動脈硬化や高血圧の予防にも効果が期待できますよ。他にまぐろの血合いに多く含まれているタウリンという成分は肝機能を高めたり、コレステロールを下げるのに役立ちます。副菜のオクラの成分はペクチンと呼ばれる食物繊維で、コレステロールを排出したり、便秘解消にも効果が期待できます！

他のおすすめ献立

まぐろのビタミンB６で口内炎予防！

ポイント

まぐろにはビタミンB６が豊富に含まれています。ビタミンB６はたんぱく質の分解を助けたり、口内炎予防や動脈硬化予防にも効果が期待できます。また身体のむくみや高血圧を予防するカリウムも豊富に含まれています。そして納豆やオクラにはネバネバの成分である「ムチン」という成分が。これは粘膜を保護して胃腸の調子が整えるのに役立ちます。副菜のレタスには若返りビタミンと呼ばれるビタミンEが豊富に含まれています。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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